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源野特产教您3招辨别野生葛根粉真假

文章出处:皖太源野 人气: 发表时间:2016-05-23 09:49:52
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   怎么辨别葛根粉的真假,鉴别葛根粉真假最科学的方法是用显微镜观察葛根粉颗粒形状,葛根粉呈菱形,藕粉呈椭圆形,薯粉呈帽状形,不过这种鉴别方法一般比较专业,但不常用,下面由源野特产食品厂家小编给大家介绍一下怎么从颜色、口感、冲泡后的粘稠度辨别葛根粉真假。
 
1、闻。打开包装后,用鼻子去闻,真正野生的会有一股刺鼻的土腥味,当然,我不敢说没有的就一定是假的,目前应该还没有技术可以去掉野葛的土腥味,除非加了其他成分。
 
2、观。野生葛根粉洗出来后,会有一层氧化层呈黄褐色,所以购买的时候可以看下,葛根粉的小块上面,有没有黄褐色的表层。至于那些一看就是纯白色的,所谓洗过很多次的都是忽悠人的,洗再多次,zui后排掉水后表层都会出现氧化层的,还有一种可能是加了漂白剂。
 
3、看。冲泡后,野生葛粉呈现的一定是浅黄色,否则我也只能呵呵了~
 
PS真正的野生葛根100斤只能洗出8斤左右葛粉,1斤野生葛根收购价约2.8~3.2元,加 上加工成本,一斤葛根粉的出厂价45元左右,本地农民自己挖出来的葛粉市场售价在80~120元,我们是规模化生产,人工成本集中化,葛根粉包装后再加上 运营成本的批发价约52元/斤。我为什么讲述这个细节问题呢,因为我看到市场上那些低价的葛根粉8元~40元左右/斤的葛粉遍地都是,还堂而皇之的打着野 生的旗号,实在是难以忍受,亲们有需要的,等下半年葛根采挖季节的时候到我们当地参观了解就明白了。
 
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此文关键字:葛根粉的真假辨别   野生葛根粉   
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